Zu früheren Zeiten ein nahrhaftes Fleischgericht auf den Tisch zu bringen, war für die Hausfrau nicht immer so ganz einfach. Es musste zum Geldbeutel passen, lecker schmecken und alle Mäuler sättigen.

Meine Mutter Magdalene berief sich dann auf die Empfehlung ihrer Mutter Emma (gelernte Köchin) und begeisterte uns immer wieder mit einer Sauce aus Rindergehacktem mit ordentlich viel Zwiebeln.

Sobald wir mittags um die Ecke zu unserem Haus bogen, konnten wir erschnuppern, was es zu Mittag gab. Endlich wieder einmal die so beliebte Sauce.  Kamen unverhofft Kinder oder ein anderer Gast mit zum Essen, so war das kein Problem, wir verlängerten  die Sauce mit etwas Wasser, schmeckten nochmals herzhaft ab und alle waren zufrieden. [mehr ...]

Vor mindestens 20 Jahren fand eine sehr schöne Silvesterparty in Stenum – nahe Bremen – bei Freunden von uns statt. Karla wartete wie immer mit Herrlichkeiten auf und hatte sich wieder einfach sehr viel einfallen lassen, u.a. diese blitzschnelle Mitternachtssuppe: [mehr ...]

Heißgeliebt von meinen Kindern, gern und schnell gemacht von der Mutter, diese pikante Sauce von meiner Freundin Karla. Für jede Party oder Studenten-WG ein unerlässliches Rezept, welches mit wenigen sehr günstigen und einfachen Zutaten gekocht wird. Wunderbar auch zum Vorbereiten und ohne Probleme auch für den nächsten Tag geeignet.

Hier kommt jede Geschmackslage und jeder Appetit zur Geltung. [mehr ...]

Auch wenn jetzt schon die Sonne tagtäglich unsere Gemüter zum Strahlen bringt und die klassischen Eintöpfe eher in den Winter gehören, ist dieser deftige Balkantopf für jede Jahreszeit geeignet.

Paprika, Kartoffeln, Hackfleisch – gemischt mit herzhaften Gewürzen, machen dieses Gericht zu einem tollen Abendessen für die ganze Familie. Auch ein tolles Partygericht, da es wunderbar vorbereitet werden kann. [mehr ...]

Meine kleine Nachbarin ist jetzt 7 1/2 Jahre alt und heißt Jasmin. Ich kenne sie seit ihrer Geburt und habe sie über Jahre fast täglich gesehen. Wenn sie uns besucht, dann kann ich ihr keine größere Freude machen, als ihr zu Mittag diese Frikadellen zu servieren. Sie nennt sie immer die “hammerleckeren” Frikadellen. Probieren Sie selbst! Wenn Sie ganz kleine und flache Frikadellen machen und dazu Meterbrot mit oder ohne Butter plus Ketchup reichen, ist es auch ein Renner bei Kindergeburtstagen. Als meine Tochter ihren 4. Geburtstag feierte, hat eine Freundin (auch 4 Jahre alt) 15 Stück gegessen!! [mehr ...]

Mal wieder ein Rezept, welches ich in einer Zeitschrift gefunden habe und seinen Platz im Kochblog verdient: eine einfach zuzubereitende Lasagne, die durch den Spinat noch italienischer wirkt und das ganze ein wenig auflockert.

An verregneten Tagen wie heute genau das Richtige. [mehr ...]

Kein wirklicher Pudding, sondern ein typisch norddeutscher Schichtauflauf, der in einer ganz bestimmten Kohlpuddingform zubereitet wird.

Sogenannte Simmertöpfe sind dafür geeignet, jedoch eine ziemlich kostspielige Angelegenheit. Mein Vorschlag: Alles in einen Kochtopf schichten und diesen in einen größeren Topf mit leicht kochendem Wasser stellen.
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