In früheren Zeiten machte man sich nicht so viel Gedanken darüber was man für seine Gäste kochen sollte. Das Beste kam auf den Tisch und dazu gehörte eben das Rind- und Schweinefleisch. Lecker gebraten, versehen mit einer tollen Sauce, dazu Gemüse, Kartoffeln und Salat. So liebte man es – und so lieben es meine Kinder […]
Sommertorte
Ein Besuch bei meiner Freundin Inge lohnt sich immer. Sie hat im Sommer Geburtstag und lässt sich für diesen besonderen Tag immer einen Überraschungskuchen einfallen. Von 1998 stammt nun dieser herrliche Sommerkuchen, den wir damals an einem heißen Nachmittag mit einer schönen Tasse Kaffee auf ihrer Terrasse genießen konnten. Obwohl es schon so lange her […]
Spargel – eine „Delikatesse“
Eine der kulinarisch schönsten „Jahreszeiten“ ist die Spargelsaison. Bei uns zu Hause gibt es einen kleinen Bauernladen, der auch Sonntags geöffnet hat, und hier knackig frische Ware anbietet. Nicht nur ein toller Anblick, es läuft einem auch schon das Wasser im Munde zusammen. Anbei ein super-einfaches Rezept.
Anne`s Karottenkuchen
Die Kinder sind so langsam aus dem Haus und haben ein eigenes Heim, nicht immer in der Nähe der Eltern. Wie freuen sich die Eltern, wenn sich einmal wieder ein Kind zu einem Besuch im alten Zuhause ansagt. So erging es meinem Mann und mir auch vor ca. 4 Wochen: Sohn und Schwiegertochter, inkl. deren […]
Eierlikörkuchen
Karneval, eine Hoch-Zeit auch bei uns in NRW. Unsere Tochter, damals noch Studentin in Oldenburg, hatte sich mit Freunden angesagt, um diese tollen Tage hier zu feiern. Ausgerechnet an diesem Wochenende hatten mein Mann und ich geschäftlich in Norddeutschland zu tun. Also, oh Graus, hatte die Jugend sturmfreie Bude in unserem Heim… Wie die Mütter […]
Sesamkartoffeln „Marlies“
Kartoffeln, in welcher Variation auch immer, sind eine wundervolle und gesunde Beilage zu gutem Essen. Bei meiner Schwester Marlies fand mal wieder ein Familienfest statt. War es Ostern, Weihnachten oder ein Geburtstag? Ich kann es nicht mehr sagen. Bedingt allein durch die eigene große Familie, hat sie sehr oft sehr viele Gäste zu bewirten. Vor […]
Schnelle Kirschtorte
1980 fiel noch in meine Hausfrauenzeit. Obwohl die Kinder klein waren und ich nicht immer mit größter Begeisterung meinen hausfraulichen Pflichten nach ging, machte mir bereits zu dieser Zeit das Backen und Kochen für meine kleine Familie viel Freude. Etliches wurde ausprobiert (nicht alles gelang auf Anhieb), Rezepte mit Gleichgesinnten getauscht und hier und da […]
Heiße Wecken „Dänische Art“
Eine dänische und norddeutsche Spezialität. Schnell gemacht und sehr lecker in dieser Jahreszeit. Beachten Sie bitte die leichte Zubereitung des Hefeteigs. Es ist die einfache dänische Art, ganz ohne Vorteig und ähnliches. Dieses Prinzip wird auch in meinem Rezept Dänische Boller verwendet. Da die Zubereitung so einfach ist, arbeite ich jedes Rezept mit Hefeteig auf […]
Schweinefilet in Champagner-/Curry-Sauce
Was man beim Friseur nicht alles erfahren und erzählen kann! Vor gut einem Jahr (Dezember 2008) überlegten meine Friseurin (seit gut 20 Jahren immer dieselbe) und ich, welches leckere Essen wir unseren Gästen zu einem besonderen Anlass – evtl. Weihnachten oder Ostern – einmal kochen könnten. Wie immer, nicht zu viel Arbeit, jedoch gut sollte […]
Nusstorte mit Schokoladensahnefüllung
Einstand/Ausstand, Hochzeit, Taufe, Geburtstag etc. – alles sollte oder muss gefeiert werden. In unserer Firma stellten wir vor Jahren einen führenden Angestellten ein, der nicht nur seine Arbeit zur Verfügung stellte, sondern auch sehr gern kochte und gut backen konnte. Somit sollten wir uns nicht wundern, als zu seinem Einstand eine tolle Nusstorte (natürlich von […]