Wenn bei uns nach Weihnachten immer noch zahlreiche Schokoladen-Weihnachtsmänner vorhanden sind (gleiches gilt für Schokohasen nach dem Osterfest), werden diese von mir kurzerhand in köstlich-knackige Schoko-Knusper-Flakes verwandelt.

Den Weihnachtsmännern und Osterhasen trauert keiner mehr nach, wenn er von dieser köstlichen Leckerei naschen darf. Im Leckerchen-Schrank ist wieder Platz für Nachschub und für die nächste Kaffeetafel steht ein köstliches Accessoire bereit.

[mehr ...]

Wie wäre es mit einer leckeren Überraschung zum Sonntagsfrühstück oder an einem kalten Tag zum Kaffee?

Diese köstlichen Hefeschnecken sehen nicht nur aus wie ein Gedicht, sie schmecken auch so. Noch ofenwarm mögen meine Lieben sie am liebsten … so schön saftig wie sie sind, braucht man weder Butter noch sonst etwas für obendrauf.

Falls Reste bleiben, kann man sie am nächsten Tag auch leicht im Backofen aufwärmen. Dann schmecken sie so gut wie am ersten Tag!

[mehr ...]

Die Kinder sind so langsam aus dem Haus und haben ein eigenes Heim, nicht immer in der Nähe der Eltern. Wie freuen sich die Eltern, wenn sich einmal wieder ein Kind zu einem Besuch im alten Zuhause ansagt.

So erging es meinem Mann und mir  auch vor ca. 4 Wochen: Sohn und Schwiegertochter, inkl. deren Hundekind Poncho, kündigten ihren Besuch an. Da die Lieben aus dem fernen England anreisten, meldeten sie sich für ca. 3 Tage an. Es wurde gewienert, vorbereitet und ein Programm für die Zeit erstellt. Trotz Berufstätigkeit nicht immer alles so einfach unter einen Hut zu bringen…

Die wichtigsten Dinge beratschlagte ich mit meiner Schwiegertochter telefonisch. Ich freute mich sehr darüber, dass meine Schwiegertochter selbst einen Kuchen zum Kaffee backen wollte. Trotz der weiten Reise machte ihr dies nichts aus. Der Kuchen hatte den langen Weg wunderbar überstanden, schmeckte frisch und sehr … sehr ….. lecker. Wie man sieht: Andere können auch etwas! [mehr ...]

Karneval,  eine Hoch-Zeit auch bei uns in NRW. Unsere Tochter, damals noch Studentin in Oldenburg, hatte sich mit Freunden angesagt, um diese tollen Tage hier zu feiern. Ausgerechnet an diesem Wochenende hatten mein Mann und ich geschäftlich in Norddeutschland zu tun. Also, oh Graus, hatte die Jugend sturmfreie Bude in unserem Heim…

Wie die Mütter so sind, wollte ich den “Lieben” das Ankommen zu Hause ein bisschen versüßen, und so machte ich noch schnell vor meiner Abreise einen meiner einfachsten Rührkuchen. Alle Zutaten in eine Rührschüssel, aufgemixt, ab in die Kuchenform und zum Backen in den Ofen.

Die “Kinder” waren total begeistert von dieser Begrüßung, da ich doch zumindest daran gedacht hatte, ein bisschen von dem leckeren Eierlikör mit zu verwenden… [mehr ...]

Kürzlich haben mein Mann und ich die Goldene Hochzeit gefeiert. Ein Segen, diese Zeit zu erreichen, und in der heutigen Zeit auch eine Leistung.

Bei uns in Norddeutschland ist es üblich, vor einer Hochzeitsfeier – egal, ob grün, silbern oder golden – einen Polterabend zu feiern. Geschickte Nachbarinnen binden aus Tannen oder Eichenlaub (je nach Jahreszeit) eine Girlande und bestücken diese mit aus Silber- oder Goldpapier gefertigten Rosen. Dazu kommt die Jahreszahl des Hochzeitjubiläums. Dann kommen die Nachbarn und hängen die Girlande auf. Es wird Porzellan zerschmettert, das von dem Brautpaar zusammengefegt werden muss, erst danach kann man zum gemütlichen Teil übergehen. Es werden Schnaps, Bier und andere Getränke angeboten. Ich hatte eine scharfe Suppe gekocht und dazu Baguette-Brot gereicht.

Für die Kinder hatte ich eine  Möhren-Creme-Suppe gekocht, die auch bei den Vegetariern und ‘Reste-Esserinnen’ (Müttern) großen Zuspruch fand. Deshalb möchte ich dieses Rezept nun hier veröffentlichen!

[mehr ...]

Kartoffeln, in welcher Variation auch immer,  sind eine wundervolle und gesunde Beilage zu gutem Essen.

Bei meiner Schwester Marlies fand mal wieder ein Familienfest statt. War es Ostern, Weihnachten oder ein Geburtstag? Ich kann es nicht mehr sagen.  Bedingt allein durch die eigene große Familie, hat sie sehr oft sehr viele Gäste zu bewirten. Vor einiger Zeit überraschte sie uns mit dieser leckeren, nahrhaften und außerdem noch einfach und schnell zu machenden Beilage.

Es gab ein wundervoll zartes, im Backofen gebratenes Schweinefilet mit leckerem Gurkensalat. Dazu diese kross gebackenen Sesamkartoffeln: “Einfach ein Gedicht!”.

[mehr ...]

1980 fiel noch in meine  Hausfrauenzeit. Obwohl die Kinder klein waren und ich nicht immer mit größter Begeisterung meinen hausfraulichen Pflichten nach ging, machte mir bereits zu dieser Zeit das Backen und Kochen für meine kleine Familie viel Freude.

Etliches wurde ausprobiert (nicht alles gelang auf Anhieb), Rezepte mit Gleichgesinnten getauscht und hier und da zum Kaffeenachmittag eingeladen. Die Kinder spielten widerum mit anderen Kindern, die Mütter konnten sich untereinander austauschen und über dieses und jenes plaudern.

Kirschkuchen in Verbindung mit Schokolade hörte sich immer gut an und somit probierte ich u.a. dieses Rezept einmal aus. Stammte es von Dolly, Gaby, Inge oder Karla? Dies kann ich im Nachhinein nicht mehr sagen. Hängen geblieben ist dieses Rezept jedoch seit dieser Zeit in meinem Kochbuch und wird heute noch sehr gern,  besonders von unserer Tochter Imke, genossen und mittlerweile auch selbst gern gebacken.   [mehr ...]

Eine dänische und norddeutsche Spezialität. Schnell gemacht und sehr lecker in dieser Jahreszeit.

Beachten Sie bitte die leichte Zubereitung des Hefeteigs. Es ist die einfache dänische Art, ganz ohne Vorteig und ähnliches. Dieses Prinzip wird auch in meinem Rezept Dänische Boller verwendet.

Da die Zubereitung so einfach ist, arbeite ich jedes Rezept mit Hefeteig auf dieses Prinzip um.

[mehr ...]

Was man beim Friseur nicht alles erfahren und erzählen kann! Vor gut einem Jahr (Dezember 2008) überlegten meine Friseurin (seit gut 20 Jahren immer dieselbe) und ich, welches leckere Essen wir unseren Gästen zu einem besonderen Anlass – evtl. Weihnachten oder Ostern – einmal kochen könnten. Wie immer, nicht zu viel Arbeit, jedoch gut sollte es sein.

Folgendes kam dabei heraus: [mehr ...]

Einstand/Ausstand, Hochzeit, Taufe, Geburtstag etc. – alles sollte oder muss gefeiert werden.

In unserer Firma stellten wir vor Jahren einen führenden Angestellten ein, der nicht nur seine Arbeit zur Verfügung stellte, sondern auch sehr gern kochte und gut backen konnte. Somit sollten wir uns nicht wundern, als zu seinem Einstand eine tolle Nusstorte (natürlich von ihm selbst gebacken) kredenzt wurde. Das Rezept lieferte er sogleich mit, sodass wir uns noch Jahre später gut an ihn erinnern konnten.

Die Torte ist nicht nur köstlich, sondern kann auch wunderbar nach einem guten Essen als Dessert zum Kaffee serviert werden. [mehr ...]