Vor mindestens 20 Jahren fand eine sehr schöne Silvesterparty in Stenum nahe Bremen bei Freunden von uns statt. Karla wartete wie immer mit Herrlichkeiten auf uns und hatte sich wieder sehr viel einfallen lassen. Unter anderem zauberte sie eine blitzschnelle Ochsenschwanzsuppe mit Erbsen, grünen Pfefferkörnern und Pilzen. Die fix zubereitete Ochsenschwanzsuppe eignet sich perfekt als […]
Geschmorte Kalbshaxe
Auch wer es nicht so deftig liebt, wird diese zart gegarte Kalbshaxe lieben. Nicht nur, weil sie gut vorzubereiten ist, wenn Gäste kommen, sondern auch weil sie durch die lange Garzeit fast auf der Zunge zergeht. Auf einer feinen Platte serviert fand sie bei meinen Gästen großen Anklang, sodass ich sie bei Gelegenheit mit Sicherheit […]
Zwiebelgulasch vom Schwein
Bei winterlicher Kälte oder nass-kaltem Schmuddelwetter hebt etwas Warmes auf dem Mittagstisch gleich die Stimmung. Und so habe ich nach langer Zeit wieder einmal ein Gulasch ausprobiert, das mit mehr Zwiebeln und frischer Tomate eine andere Geschmacknote versprach, als das Gulasch-Rezept meiner Mutter. Ein bisschen Abwechslung schadet nicht, dachte ich. Es schmeckte sehr gut und […]