Auf der Suche nach einem leckern Salat stießen wir auf ein inzwischen für uns unverzichtbares Salatdressing, welches sich vor allem für Rucolasalat mit Tomaten und frischem Parmesan hervorragend eignet.
Rüblitorte
Diese wirklich köstliche Rüblitorte stammt ursprünglich aus der Schweiz und besteht aus einem Biskuitteig mit Karotten und Nüssen. Durch die Karotten wird diese Süßspeise ein wenig frischer und vor allen Dingen kalorienärmer, was ganz klar ein Argument dafür ist, dieses Rezept auszuprobieren. Nicht nur für die Ostertafel ist dieser Kuchen ein Augen- und Gaumenschmaus. Guten […]
Tafelspitz
Tafelspitz erinnert uns doch alle an Omis gute alte Küche, aber wie es wirklich zubereitet wird weiß kaum noch einer. Deshalb hat Annelore sich in Flensburg schlau gemacht und beim renommierten Schlachter Claus Jepsen ein Rezept ergattert. Die Schlachterei wird regelmäßig mit dem „DLG-Preis der Besten in Gold“ ausgezeichnet – das erreichen bundesweit nur zwei […]
Pfannkuchen
Wie könnte es anders sein – auch dieses klassische Rezept stammt von meiner Mutter Magdalene. Aber bekanntermaßen schmecken diese Dinge viel besser als aus den modernen Kochbüchern. Der Kreativität sind natürlich keine Grenzen gesetzt. Deshalb soll hier nur das Grundrezept für den Teig gepostet werden und jedem selber überlassen sein, ob er die süße oder […]
Chicken Teriyaki
Die Grundidee stammt von einem Restaurantbesuch in Vancouver/ Kanada, in dem ich gegrilltes Chicken Teriyaki mit Reis und Ananas zum ersten Mal gegessen habe und sofort lieben lernte. In meiner Studentenzeit fand ich durch Zufall in einem Supermarkt Teriyakisauce und auf der Rückseite diese Variante. Seitdem steht es mit unterschiedlichen Gemüsesorten immer wieder auf dem […]
Fanö Torte
Eine fruchtig, süße Torte von der dänischen Insel Fanö. Für Dänemark-Liebhaber ein wahrer Gaumenschmaus.
Dänische Hot Dogs
Wir wohnen an der dänischen Grenze, und so ist es für uns selbstverständlich, daß wir immer und überall in Dänemark Kioske vorfinden, die Hot Dogs verkaufen. Man kann sie natürlich auch selbst herstellen. Wenn man Kinder im Haus hat, dann kann man damit richtig punkten.
Heißer Feta mit Paprika
Ein leichtes Sommergericht mal in vegetarischer Form. Das Gericht stammt auch von Angelika allerdings in diesem Fall von einer anderen.
Muttis Käsekuchen
Nach einem traditionellem Rezept meiner Mutter ist dieser Käsekuchen genau das Richtige für Liebhaber eines klassischen Käsekuchens ohne großen Schnickschnack.
Echte Mayonnaise
Wer nicht auf seine schlanke Linie achten muss und nach selbsgemachter Mayonnaise zu seinem perfektem Kartoffelsalat sucht, für den hat Annelore genau das Richtige. Denn selbstgemacht schmeckt immer noch am Besten.