Der zweite Gang des weihnachtlichen Menüs unserer Gastköchin Silke wird mit Sicherheit bei Kindern ein Hit. Hähnchenbrustfilets, Kroketten sowie Erbsen und Möhrchen … perfekt gestaltet als ‚Haus vom Nikolaus‘ … da wird der Festtagsschmaus zum Vergnügen. Auch dieses Rezept ist wie die Rezepte im Kochbuch „Kochen für Ingenieure“ von Stefan Palkoska in Projektform aufgebaut. Mithilfe […]
Ochsenschwanzsuppe á la Karla
Vor mindestens 20 Jahren fand eine sehr schöne Silvesterparty in Stenum nahe Bremen bei Freunden von uns statt. Karla wartete wie immer mit Herrlichkeiten auf uns und hatte sich wieder sehr viel einfallen lassen. Unter anderem zauberte sie eine blitzschnelle Ochsenschwanzsuppe mit Erbsen, grünen Pfefferkörnern und Pilzen. Die fix zubereitete Ochsenschwanzsuppe eignet sich perfekt als […]
Scharfer Geflügelsalat
Neulich hatten wir zu einem kleinen Umtrunk eingeladen. Um eine solide Grundlage zu schaffen, stellten wir ein paar kleine Snacks dazu bereit. Der scharfe Geflügelsalat fand dabei besonderen Anklang.
Nudelsalat
Ein absoluter 80er Jahre Klassiker, der auf keiner Party fehlen durfte, und auch heute noch, trotz Kalorienzählerei, von allen Gästen geliebt wird. Jede Familie hat ihr eigenes stark gehütetes Rezept und jeder hat seine eigenen kleinen Feinheiten, die diesen sonst eher unscheinbaren Salat, zu einem absoluten Geschmackserlebnis machen. Hier nun eine Variante von Angelikas Bekannter […]