Kartoffelsuppe „Extra“

Dieses Rezept ist schnell zubereitet, lässt sich gut vorbereiten, ist preiswert und gesund. Besonder lecker wird sie aus dem Römertopf. Benutzt man für eine Kartoffelspeise den Römertopf, so nimmt man die Vorteile wahr, die nur der Tontopf bieten kann: Tossieren nennt man das. Das heißt: Im Römertopf finden zur gleichen Zeit zwei Garprozesse statt, nämlich […]

Nussecken

Neulich im Büro: Eines morgens finden sich in der Küche eine ganze Ladung Nussecken. Diese Mitbringsel stammen von meinem neuen Kollegen Stefan als Einstand und gleichzeitig zum runden Geburtstag. Nachdem das gesamte Büro diese probiert und vom neuen Mitarbeiter überzeugt war (Kochtechnisch ;)) rückte er mit der Wahrheit raus: Die Freundin wars. Immerhin nicht beim […]

Gebratene Zucchini-Scheiben

Wenn das Wetter wieder einmal alles grau in grau erscheinen lässt, dann kommt ein kleiner Vorgeschmack auf den Sommer gerade recht, um eine trübe Stimmung zu vertreiben. So kaufte ich mir am Samstag auf dem Markt die ersten Zucchini dieses Jahres (wohl eher nicht aus der Region) und freute mich auf eine Pfanne mediterraner Köstlichkeit. […]

Donauwellen

Donauwellen gehören bei uns seit den 80er Jahren zu den Klassikern auf dem Kaffeetisch, doch da sie ein wenig Aufwand erfordern, isst man sie am liebsten bei anderen… Dabei ist die Zubereitung wirklich kein Hexenwerk. Dieses, schon x-mal in der Praxis erprobte Familienrezept zeigt Schritt für Schritt, wie es geht. Und das Lob der Gäste […]

Linseneintopf mit Würstchen

Die Tage werden kürzer, die Schatten länger und die Temperaturen sinken immer weiter – kurzum, es ist Eintopfzeit! Herrlich, denn dann gehören die Klassiker wie Erbsen– und Kartoffelsuppe sowie dieser Linseneintopf zu unserem Speiseplan. Die Zugabe von Würstchen (Mettenden, Bockwürste, Sauerländer) oder ggf. Speck wird dabei flexibel und ganz nach ‚Tagesform‘ gehandhabt. Mein Sohn isst […]

Reibekuchen mit Preiselbeeren

Seit Bekannte von uns einen Lieferservice für frisches Obst, Gemüse und Kartoffeln direkt vom Bauernhof eröffnet haben, heißt es bei uns nur noch: Kartoffeln und Eier bringt Kartoffel-Paul. Besonders praktisch ist auch, dass sich auf seiner Website einige Rezepte rund um sein Warenangebot befinden. Und so haben wir neulich einen ganzen Berg Reibekuchen nach Kartoffel-Pauls […]

Schnelles Kartoffelpüree

Kartoffelpüree ist gerade bei Kindern eine beliebte Beilage, besonders, wenn sie bei der Herstellung dieses wirklich kinderleichten Püree-Rezepts selbst mitkochen dürfen. Das leckere „Pü“ ist eine ideale Beilage zu weiteren heißgeliebten Kindergerichten wie Bratwürsten, Kinderschnitzeln, Kugelfrikadellen oder Fischstäbchen. Also nicht wie: An den Stampfer – fertig – los! …und guten Appetit!

Grillage-Torte

Dieses wirklich einfache Rezept für eine unglaublich leckere Grillage-Torte verdanke ich meiner ehemaligen Nachbarin Frau Küppers. Vornehmlich im Sommer setze ich das Rezept nun schon seit über 10 Jahren zu den verschiedensten Anlässen immer wieder gerne ein. Nun kam zu Jahresbeginn der Geburtstag meines Mannes… Was sonst noch auf den Kaffeetisch kam, war ihm quasi […]

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