Wenn es einmal schnell gehen muss, habe ich heute ein einfaches und preiswertes Rezept für ein herzhaftes Paprika-Gulasch! Zusammen mit Klößen und Rotkohl zaubern Sie schnell ein leckeres Sonntagsgericht, schmeckt aber auch hervorragend zu Nudeln oder Kartoffeln.
Ich schneide mir das Rindfleisch immer selbst zu, wenn es preisgünstig angeboten wird. Dann ist es meistens gleichzeitig mit Schweinegulasch im Angebot. Man muss bei dem Rezept auch nicht unbedingt Schweinefleisch dazu nehmen, ein Rindergulasch ist ebenso köstlich.
Zutaten:
- 1 Beutel ‚Gulasch Fix‘
- je 250 g mageres Rinder- und Schweinegulasch
- 500 g rote und grüne Paprikaschoten
Zubereitung:
Das Gulasch-Fix nach Anweisung in einem Schmortopf mit 1/8 l lauwarmem Wasser anrühren. Unter Rühren aufkochen lassen.
Die Fleischwürfel unter fließendem kalten Wasser waschen, trocken tupfen und zum Gulaschfix hinzufügen.
Das Gulasch einmal aufkochen lassen. Den Topf schließen und das Gulasch 1 1/2 Stunden bei schwacher Hitze gar schmoren.
Die Paprikaschoten vierteln, putzen, waschen und in 2 cm große Stücke schneiden.
Die Paprikastücke in den letzten 20 Min. im Gulasch mitgaren, dabei die Hitzezufuhr geringfügig erhöhen.
Das Gulasch vor dem Servieren evtl. nachsalzen.
(c) Foto: Gebhart Gruber / pixelio.de
