„Einladung zum Brunch und mehr“ Diese Einladung flatterte heute morgen in mein Haus. Da ich für so etwas immer zu haben bin habe ich sie sofort angenommen. Eine tolle Frühstückstafel, etwas herrlich Deftiges für die Mittagszeit, etwas Süßes für den Kaffee danach. Da sprang mir doch tatsächlich ein altes, so meinte ich, verloren gegangenes, einfaches […]
Westfälische Kartoffelpuffer
In Westfalen geboren, gehören mindestens einmal in zwei Wochen die leckeren Reibekuchen mit selbst gemachtem Apfelmus zum Mittagsmenü. Schon mindestens zehn Meter vor dem Haus konnte man erriechen, was es zu Mittag gab – Reibekuchen! Im Haus briet unsere Mutter mit Elan frisch diese Reibekuchen und am leckersten waren diese natürlich direkt goldbraun aus der […]
Himbeer-Baiser-Sahne-Nachtisch
Fruchtig und frisch soll der Nachtisch sein, nicht zu viel Arbeit machen. Nicht ganz so leicht, diese Aufgabe. Bei dem letzten Besuch bei meiner Freundin wurde mir etwas so Tolles serviert. Lecker, locker und so ….. fruchtig.
Schokoladenkuchen
Gesucht und gefunden! An einem trüben Novembertag sollte der Nachmittag mit einem tollen, schokoladigen Kuchen versüßt werden. Ein bisschen Suchen in alten Kochbüchern gehört dazu. Dieses alte Rezept von 1983 ist dabei heraus gekommen und mein Mann war schwer begeistert. Lecker und locker, sehr einfach in der Zubereitung und mit nicht zu vielen Kalorien ausgestattet […]
Möhreneintopf
Jetzt wo das Wetter um einiges kälter und nasser wird, wünscht man sich oft etwas warmes, deftiges herbei. Eintöpfe bieten die wohlige Magenwärme und sind in ihrer Vielfalt unübertroffen. Auch wenn sie leider so ihre Zeit in Anspruch nehmen, lohnt sich der Aufwand. Dieser Möhreneintopf ist sehr fruchtig und schmeckt besonders Kindern sehr gut wegen […]
Kartoffelgratin
Ein klassisches leicht zuzubereitendes Kartoffelgratin wie dieses hier, passt zu jedem Gericht. Sei es ein Braten nach Muttis Art, Bratwürstchen oder einfach eine bunte Gemüsepfanne. Ich mag besonders die Festigkeit bei diesem Rezept. Alles stockt wunderbar zusammen und die Kartoffeln bleiben noch noch schön fest im Gegensatz zu manch anderen Varianten. Die kleine Menge an […]
Altdeutscher Vanillekuchen
Aus einem Kochbuch von 1989 stammt dieser unglaublich gut duftende Kuchen. Das Mark einer echten Vanilleschote und die Marzipanrohmasse mit Schokoraspeln und Mandeln machen ihn zu einer perfekten Kalorienbombe für die ersten kalten und verrregneten Herbstttage.
Kirsch-Schoko-Torte
Kirschen verleihen Kuchen und Torten einfach eine gewisse Saftigkeit und fruchtige Süße. Weshalb sie immer gerne in sämtlichen Variationen verwendet werden. Bei dieser Kirsch-Schoko-Torte handelt es sich um einen Mürbeteig der zusätzlich mit einem Buskuitteig verfeinert wird. Ein kleiner Schuss Kirschwasser verleiht der Sahne-Gelatine-Mischung den kleinen Extrakick und die Nüsse runden das Ganze perfekt ab. […]
Himbeertorte
Auf Kalorien sollte man bei Torten ja nun wirklich nicht achten so lange sie einem so entgegenlächeln wie diese Himbeertorte mit reichlich Frischkäse und Doppelrahm. Klingt nach ordentlich Hüftgold, aber das ist die Sünde wirklich wert, wenn man allein schon an die Optik denkt. Dieses Rezept wurde am 16.08.2008 bei meiner Freundin Ingrid in Bassum […]
Weincréme á la Ursel
Diese Nachspeise ist nicht unbedingt etwas für die jüngeren Schleckermäuler, aber die Älteren dürfen sich über die einfache Zubereitung freuen und sichergehen, dass diese Créme ein krönender Abschluss für jedes Dinner ist. Bei uns gab es diese Nachspeise immer auf jeder Familienfeier, zusammen mit der allseits geliebten Herrencreme!