Meine Schwiegermutter kam vom Bauernhof, daher auch alle Torten oder Gebäcke sehr gehaltvoll und überlegt, jedoch einzigartig himmlisch. Eine der wirklich köstlichsten Variante ist diese Schokotorte. Das Rezept für den Biskuitboden ist meine Geheimwaffe für alle Kuchen dieser Art. Ganz einfach und unkompliziert ohne böse Überraschungen. Auch für alle Neueinsteiger, die beim nächsten Geburtstag Eindruck […]
Nussboden
Eine Kaffeetafel ohne Sahne und Nüsse ist für mich so gut wie undenkbar. Aus diesem Grunde gehört der Nussboden (gefüllt mit Sahne oder Schokosahne) mit zu meinen absoluten Lieblingskuchen. Schnell gemacht und etwas fürs Auge. Der Kreativität sind hier keine Grenzen gesetzt. Kirschen, mit oder ohne Sahne, vielleicht auch Schokolade – alles was euch beliebt […]
Zitronenkuchen fürs Blech
„Einladung zum Brunch und mehr“ Diese Einladung flatterte heute morgen in mein Haus. Da ich für so etwas immer zu haben bin habe ich sie sofort angenommen. Eine tolle Frühstückstafel, etwas herrlich Deftiges für die Mittagszeit, etwas Süßes für den Kaffee danach. Da sprang mir doch tatsächlich ein altes, so meinte ich, verloren gegangenes, einfaches […]
Schokoladenkuchen
Gesucht und gefunden! An einem trüben Novembertag sollte der Nachmittag mit einem tollen, schokoladigen Kuchen versüßt werden. Ein bisschen Suchen in alten Kochbüchern gehört dazu. Dieses alte Rezept von 1983 ist dabei heraus gekommen und mein Mann war schwer begeistert. Lecker und locker, sehr einfach in der Zubereitung und mit nicht zu vielen Kalorien ausgestattet […]
Kopenhagener
Typisch dänische Blätterteigteilchen, die sehr gut zum nachmittaglichen Kaffee passen. In drei verschiedenen Varianten, mit Kirschen, Aprikosen und Eierlikörvanillepuddingfüllung, ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Altdeutscher Vanillekuchen
Aus einem Kochbuch von 1989 stammt dieser unglaublich gut duftende Kuchen. Das Mark einer echten Vanilleschote und die Marzipanrohmasse mit Schokoraspeln und Mandeln machen ihn zu einer perfekten Kalorienbombe für die ersten kalten und verrregneten Herbstttage.
Red Berry Pie
Jetzt wo meine Mutter mir eine original aus Amerika importierte Pieform mitgebracht hat, muss sie natürlich einige Backversuche über sich ergehen lassen. Erster Versuch war letztes Wochenende mit folgender Beeren Pie. Sie erschien uns recht simpel vom Aufwand her und daher sehr einsteigerfreundlich. Da wussten wir auch noch nicht, dass der klassische amerikanische Pieboden so […]
Kirsch-Schoko-Torte
Kirschen verleihen Kuchen und Torten einfach eine gewisse Saftigkeit und fruchtige Süße. Weshalb sie immer gerne in sämtlichen Variationen verwendet werden. Bei dieser Kirsch-Schoko-Torte handelt es sich um einen Mürbeteig der zusätzlich mit einem Buskuitteig verfeinert wird. Ein kleiner Schuss Kirschwasser verleiht der Sahne-Gelatine-Mischung den kleinen Extrakick und die Nüsse runden das Ganze perfekt ab. […]
Himbeertorte
Auf Kalorien sollte man bei Torten ja nun wirklich nicht achten so lange sie einem so entgegenlächeln wie diese Himbeertorte mit reichlich Frischkäse und Doppelrahm. Klingt nach ordentlich Hüftgold, aber das ist die Sünde wirklich wert, wenn man allein schon an die Optik denkt. Dieses Rezept wurde am 16.08.2008 bei meiner Freundin Ingrid in Bassum […]
Apfelkuchen
Bei diesem Blechkuchen fühlen sich die meissten an Ihre Kindheit erinnert. Leckerer Hefeteig mit warmen Apfelscheiben, Rosinen und Puderzucker. Schmeckt am besten mit einem Schlag Sahne oder einer Kugel Vanilleeis.