Amarettini-Creme „Doris“

Süßes als Dessert nach einem leckeren Essen ist himmlisch. Meine Cousine Doris erzählte  mir letztens nachstehendes Rezept. Schnell wurde es von mir ausprobiert und als wirklich toll und vollmundig befunden. Sahnig im Schmelz, die Amarettini schmeckt man heraus. Einen heißen, starken Espresso nach diesem Dessert, was will man mehr… Die Amarettini-Creme kommt gerade zur Weihnachtszeit […]

Streuselkuchen mit Kirschen

Aus einem alten und schon arg mitgenommenen Kochbuch stammt dieses leckere Rezept für Streuselkuchen. In diesem Fall mit Kirschen lässt sich der Kuchen jedoch beliebig umändern und z.B. mit Pflaumen, Beeren oder Rhabarber zur passenden Jahreszeit umändern. Am liebsten mag ich ihn ja mit Zwetschgen und noch lauwarm. Eure Vorlieben für Streuselkuchen sind natürlich wieder […]

Eiskaffee Sahne Torte

Wieder einmal sagte sich Besuch an für einen Samstag und ich wusste nicht, was für einen Kuchen machst Du. Denselben wie letztens? Einen, der schnell geht und nicht zuviel Vorbereitung benötigt? Am besten etwas, was nicht schwierig und trotzdem gut ist. Da auch ein wunderschöner Sommertag angesagt war, sollte der Kuchen auch erfrischend sein. Also […]

Spinat-Gnocchi

Meine Schwiegertochter und mein Sohn leben vegetarisch, und daher kommt, wenn sie bei uns zu Gast sind, selbstverständlich fleischloses auf den Tisch. Ein leckeres, gut vorzubereitendes Gericht sind diese Gnocchi. Wenn man die „Rohlinge“ abgedeckt stehen lässt, kann man sie á la minute servieren, da die Kochzeit nur sehr gering ist. Das Gericht ist übrigens […]

Schweinefilet in Pflaumensauce

Marita und Werner (beide Freunde seit 35 Jahren) meldeten sich an, uns einmal ganz spontan zu besuchen. Die Freude war groß. Nur was wollte ich abends kochen. Was Schnelles und Einfaches schwebte mir vor. Nicht zu viel Vorbereitung. Auch sollte es zu einem noch sehr schönen Oktoberabend passen, also auch jahreszeitlich passend. Bei unserem Gemüseladen […]

Hausgemachte Kartoffel-Kroketten

Wenn man ein Essen mit Freunden plant, weiß man meist sofort: es gibt diesen oder jenen Braten, Fleisch oder Fisch… Erst bei der detaillierten Planung werden dann auch die Beilagen einer näheren Würdigung unterzogen. Und auch hier gibt es vielfältige Möglichkeiten: Karoffeln, Reis, Nudeln oder einfach nur Baguette, gekocht, gegart, gebraten, frittiert… Nach einigen Überlegungen […]

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