Gerade im Herbst und im Winter, wenn die frischen Salatzutaten auf dem Markt immer häufiger aus dem Treibhaus stammen oder aus dem Ausland importiert werden, greife ich gern auf heimischen Kohl für einen schnellen Rohkostsalat zurück. Das nachfolgende Rezept habe ich nicht nur zu dieser Jahreszeit schon oft als Beilage kredenzt, und auch auf Partys […]
Lauch-/Maissalat
Ein herzhafter, jedoch kalorienarmer Lauch-, Maissalat, der mit frischen Früchten und etwas Fleisch schnell und gut zuzubereiten ist.
Fetakäse mit Paprika und Zwiebeln vom Grill
Eine herrliche Beilage zu allerlei Grillgut.
Möhren – Rohkost – Salat
Figurbewusstes Denken kam mir bis zum meinem 55. Lebensjahr nicht in den Sinn! Warum auch. In der Jugend war man von selbst schlank. In der Hausfrauenzeit genoss man das gute Essen und Trinken. Vor allem, man war sich mit dem Partner einig: ein paar Pfunde zuviel. Kein Problem… Dies änderte sich, als einige kleine gesundheitliche […]
Sesamkartoffeln „Marlies“
Kartoffeln, in welcher Variation auch immer, sind eine wundervolle und gesunde Beilage zu gutem Essen. Bei meiner Schwester Marlies fand mal wieder ein Familienfest statt. War es Ostern, Weihnachten oder ein Geburtstag? Ich kann es nicht mehr sagen. Bedingt allein durch die eigene große Familie, hat sie sehr oft sehr viele Gäste zu bewirten. Vor […]
Avocado-Salat
Gerade zu gebratenem Fisch eignet sich als Beilage ein frischer Salat, traditionell oder exotisch. In einem kleinen Restaurant in unserer Nähe servierte man mir zu einem Stück gebratenem Seelachs jedoch einen Avocado-Salat mit Grapefruit… Meine Skepsis verwandelte sich nach dem ersten Bissen in Wohlgefallen. Frisch, gesund und äußerst vitaminreich mundete mir dieser Salat vorzüglich. Nicht […]
Reibekuchen mit Preiselbeeren
Seit Bekannte von uns einen Lieferservice für frisches Obst, Gemüse und Kartoffeln direkt vom Bauernhof eröffnet haben, heißt es bei uns nur noch: Kartoffeln und Eier bringt Kartoffel-Paul. Besonders praktisch ist auch, dass sich auf seiner Website einige Rezepte rund um sein Warenangebot befinden. Und so haben wir neulich einen ganzen Berg Reibekuchen nach Kartoffel-Pauls […]
Schnelles Kartoffelpüree
Kartoffelpüree ist gerade bei Kindern eine beliebte Beilage, besonders, wenn sie bei der Herstellung dieses wirklich kinderleichten Püree-Rezepts selbst mitkochen dürfen. Das leckere „Pü“ ist eine ideale Beilage zu weiteren heißgeliebten Kindergerichten wie Bratwürsten, Kinderschnitzeln, Kugelfrikadellen oder Fischstäbchen. Also nicht wie: An den Stampfer – fertig – los! …und guten Appetit!
Elsässer Apfelkuchen von der Saar
Gute Nachbarn zu haben, ist ein Glück. Unsere Familie zählt zu diesen Glücklichen und genießt die angenehme Nähe der engsten Nachbarn rechts und links vom Haus. In jedem Jahr findet ein sogenanntes Nachbarschaftsfest statt, bei dem die Nachbarn ringsum eingeladen werden. So kann man Wichtiges besprechen und den anderen besser kennenlernen. Während eines solchen Festes […]
Schneller Eiersalat
Eigentlich gehörte, wenn wir ein Fondue ausrichteten, die Frankfurter „Grüne Soße“ traditionell mit auf den Tisch. In diesem Jahr kam jedoch heraus, dass das „Kräutergedöns“ bei den meisten Familienmitgliedern gar nicht so beliebt ist. Also musste schnell eine Alternative her. Meine Mutter kramte in ihrer Rezeptkiste und so kam dieser einfach nebenbei zu erstellende Eiersalat […]